Houmous de lamier blanc et pois chiches
Recette
Ingredients pour la recette
- Ingrédients
1 gousse d?ail
2 poignées de lamier
½ citron
4 cuillère à soupe d?huile d?olive
- sel, poivre.
Etapes de préparation
Lavez et versez les plantes dans une casserole avec un demi verre d?eau. Cuisez à feu doux et couvrez. Comptez 10 minutes de cuisson.Versez dans un bol les pois chiches (2/3) , les plantes (1/3) en ajoutant l?huile d?olive, le citron, les épices et salez. Réduisez en purée, si un peu de liquide est nécessaire ajoutez quelques cuillères de citron. Placez au frais.
Infos complémentaires
pour différencier l?ortie du lamier:En période de floraison, les lamiers ont des fleurs visibles, Elles sont blanches, souvent tachées de vert, dans le cas du lamier blanc, pourpres (parfois blanches) dans le cas du lamier maculé, et jaunes dans le cas du lamier jaune.
- En ce qui concerne L??ortie, les fleurs sont vertes et minuscules, organisées en grappes ramifiées, qui deviennent pendantes lorsqu?elles sont en fruits.
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