{"bf_titre":"Tapenade d\u2019orties ","bf_auteur":"CRIE de Mouscron","bf_intro":,"bf_objectifs":,"checkboxListeType":"2","checkboxListeJour":"1","bf_materiel":,"bf_ingredient":"100 g de feuilles d\u2019orties.\r\n100 g de fromage de ch\u00e8vre frais.\r\n2 gousses d\u2019ail.\r\nJus de citron.\r\nPoivre, huile d\u2019olive.\r\n","bf_deroulement":,"bf_preparation":"Laver les orties.\r\nCouper finement les orties et l\u2019ail. Ajouter le fromage, le poivre et le jus de citron.\r\nMixer. Ajouter de l\u2019huile d\u2019olive en filet jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance tartinable (pas trop liquide).\r\nR\u00e9server au frais.\r\nServir sur des toasts (pain grill\u00e9 de 3 mm d\u2019\u00e9paisseur max).\r\n","bf_plus":"Il est possible de cueillir l'ortie sans se piquer.\r\nLes poils urticants ne sont pas r\u00e9partis de mani\u00e8re uniforme sur la plante : c\u2019est aux endroits o\u00f9 les feuilles sont ins\u00e9r\u00e9es sur la tige qu\u2019ils sont particuli\u00e8rement denses. Eviter donc de toucher cette zone particuli\u00e8re !\r\nSaisir la tige d'ortie \u00e0 la base, l\u00e0 o\u00f9 elle a tr\u00e8s peu de poils urticants, en la caressant par en-dessous.\r\nLe dessus des feuilles est plus poilu que le dessous : si l\u2019on veut attraper une seule feuille, la saisir par le dessous.\r\nLa tige est d\u00e9pourvue de poils urticants entre les zones d'insertion des feuilles : pincer cette zone entre le pouce et l\u2019index pour r\u00e9colter les t\u00eates d\u2019ortie (sommit\u00e9s feuillues : en g\u00e9n\u00e9ral les 4 \u00e0 6 derni\u00e8res feuilles).\r\n \r\n","bf_video":,"data-imagebf_image1":,"filename-imagebf_image1":,"data-imagebf_image2":,"filename-imagebf_image2":,"data-imagebf_image3":,"filename-imagebf_image3":,"data-imagebf_image4":,"filename-imagebf_image4":,"data-imagebf_image5":,"filename-imagebf_image5":,"data-imagebf_image6":,"filename-imagebf_image6":,"data-imagebf_image7":,"filename-imagebf_image7":,"data-imagebf_image8":,"filename-imagebf_image8":,"data-imagebf_image9":,"filename-imagebf_image9":,"data-imagebf_image10":,"filename-imagebf_image10":,"data-imagebf_image11":,"filename-imagebf_image11":,"data-imagebf_image12":,"filename-imagebf_image12":,"id_typeannonce":"1","id_fiche":"TapenadeDorties","createur":"Anonyme","categorie_fiche":,"date_creation_fiche":"2017-05-29 16:21:12","statut_fiche":"1","imagebf_image":"TapenadeDorties_stinging-nettle-785292_960_720.jpg","fichierfichier":"","date_maj_fiche":"2017-06-27 12:48:28"}